Frutos do Cerrado: a influência dos frutos do Cerrado na diversificação do Cerrado

Abstract

O estudo em questão trata da importância em se conhecer, utilizar e divulgar os frutos do Cerrado, para que o desenvolvimento contemplando este bioma possa se dar de forma contínua e sustentável. Pelo o desconhecimento atual da necessidade de se preservar este bioma, o trabalho chama a atenção dos degustadores da boa culinária. Eles poderão saborear frutos nativos do Cerrado, desconhecidos da grande maioria dos chefes de cozinha, o contato com estes novos frutos pode contribuir para a harmonização de pratos saborosos e exóticos. Um outro aspecto que deve ser levado em conta, é a conscientização dos detentores dos recursos naturais existentes, da importância de sua preservação, quando da movimentação econômica destes espaços e ainda dar novas oportunidades aos trabalhadores informais, que extraem o seu sustento da comercialização destes frutos na beira das estradas, lhes garantindo uma fonte de renda alternativa. A forma predatória de utilização deste bioma pode, a médio e longo prazo acabar com as árvores frutíferas nativas, impedindo que as próximas gerações possam comprovar a importância de consumir alimentos até então exóticos , de grande poder nutritivo e comercial. Ao mesmo tempo, a utilização responsável dos frutos do Cerrado pode não só contribuir para a melhoria da degustação das pessoas como também abrir as possibilidades para industrialização destes produtos, incrementando a renda local e contribuindo para o crescimento e desenvolvimento econômico dos Estados que integram o bioma Cerrado.